Renata: da cozinha de Paris ao ateliê no Rio

Formação nas escolas mais prestigiadas da confeitaria francesa

A trajetória de Renata passa por três das instituições mais respeitadas da gastronomia mundial: a FERRANDI Paris, referência histórica em artes culinárias francesas; a École Ritz Escoffier, sediada no lendário Hôtel Ritz Paris; e o Le Cordon Bleu, escola que definiu padrões internacionais de técnica em confeitaria. Dessa formação vem o rigor técnico que assina cada criação — do ponto exato de um bolo espatulado ao equilíbrio de um recheio.

Do ateliê na Barra da Tijuca a eventos em todo o Brasil

Com ateliê na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, Renata atende encomendas sob medida para casamentos, eventos corporativos e celebrações privadas em todo o Brasil — e, para projetos especiais, também em destinos internacionais como Florianópolis, Trancoso e Portugal. Cada encomenda nasce de uma consultoria pessoal: não há pacotes padronizados, apenas criações desenvolvidas para a ocasião de cada cliente.

Uma filosofia de trabalho

Para Renata, confeitaria de alto padrão não é apenas uma questão de técnica — é sobre transformar um momento em uma memória. Cada projeto, do primeiro contato à entrega final, é conduzido pessoalmente por ela, garantindo que o padrão estético e o sabor estejam alinhados à visão de quem celebra.